Правильно подобранные гарниры и соусы могут подчеркнуть вкус говяжьего стейка и сделать трапезу по-настоящему изысканной. Рассмотрим классические и современные варианты подачи этого мясного блюда.
Содержание
Классические гарниры к стейку
- Картофельные варианты: пюре, фри, гратен
- Свежие или приготовленные овощи
- Грибные гарниры
- Крупы: рис, киноа, булгур
Рекомендуемые сочетания по видам стейков
| Вид стейка | Идеальный гарнир | Рекомендуемый соус |
| Рибей | Картофель по-деревенски | Беарнез |
| Филе-миньон | Спаржа на пару | Демиглас |
| Нью-Йорк | Грибное рагу | Перечный |
| Тибоун | Запеченные овощи | Чиммичурри |
Овощные гарниры
- Спаржа на пару с лимонным соком
- Кабачки-гриль с травами
- Брюссельская капуста с беконом
- Печеные томаты с базиликом
- Шпинат с чесноком и кедровыми орешками
Соусы для говяжьего стейка
- Красное винное соте
- Горчичный соус
- Соус из хрена
- Голубой сырный соус
- Томатно-чили соус
Необычные сочетания
| Гарнир | Особенности подачи |
| Тыквенное пюре | С карамелизированным луком |
| Гречневая лапша | С грибами и соевым соусом |
| Артишоки | С лимонно-масляным соусом |
Важная информация
При подаче стейка важно учитывать степень прожарки мяса. Для medium rare и rare рекомендуются легкие гарниры, тогда как well done стейки лучше сочетать с более насыщенными гарнирами и соусами.
