Итальянская кухня славится своим разнообразием и богатыми традициями. В классическом итальянском ресторане меню обычно включает несколько категорий блюд, подаваемых в определенной последовательности.
Содержание
Традиционная структура итальянского меню
- Antipasti (закуски)
- Primi Piatti (первые блюда)
- Secondi Piatti (вторые блюда)
- Contorni (гарниры)
- Dolci (десерты)
Популярные блюда в каждой категории
| Категория | Типичные блюда |
| Закуски | Брускетта, карпаччо, капрезе |
| Первые блюда | Паста карбонара, ризотто, лазанья |
| Вторые блюда | Стейк фиорентина, осьминог гриль, сальтимбокка |
| Десерты | Тирамису, панна котта, канноли |
Классические итальянские пасты
- Спагетти Болоньезе
- Феттучине Альфредо
- Пенне алла Арраббиата
- Равиоли с рикоттой и шпинатом
- Гнокки с сырным соусом
Региональные особенности
- Северная Италия: больше риса, сливочных соусов
- Центральная Италия: паста, оливковое масло
- Южная Италия: морепродукты, острые соусы
- Сицилия: баклажаны, миндаль, цитрусовые
Напитки в итальянском ресторане
- Вино: Кьянти, Просекко, Бароло
- Аперитивы: Апероль Шприц, Кампари
- Безалкогольные: Лимонады, арчата
- Кофе: Эспрессо, капучино, макиато
